Jepretnews.com – Indonesia kaya akan rempah-rempah yang dapat menciptakan cita rasa yang khas. Baik itu makanan kering maupun makanan yang berkuah seperti masakan Pindang yang terkenal akan cita rasa kuah yang khas.
Di kutip dari Fimela.com Ada banyak variasi pindang di Indonesia, tergantung pada bahan dan cara penyajian yang berbeda-beda, seperti pindang ikan, pindang tulang, pindang serani, atau pindang telur.
Pindang adalah masakan Indonesia yang tradisional dan populer, yang memiliki banyak variasi yang nikmat dan menarik. Inilah resep sederhana untuk membuat pindang ikan, salah satu variasi pindang yang banyak digemari di indonesia
Resep Pindang
Bahan-bahan:
• 500 gram ikan (dapat menggunakan ikan patin, nila, atau jenis ikan lainnya yang Anda sukai), bersihkan dan potong menjadi bagian yang lebih kecil.
• 1 liter air.
• 4 siung bawang putih, memarkan.
• 3 cm jahe, memarkan.
• 2 batang serai, memarkan dan iris halus.
● 3 lembar daun jeruk
● 2 Buah tomat potong-potong
● 2 sdm kecap manis
● 2 sdm air asam jawa (jika tidak ada, bisa diganti dengan perasan daun jeruk nipis
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak untuk menumis
Bahan Bumbu Halus:
6 Buah bawang merah
3 buah cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar butiran
½ sdt lada hitan butiran
Cara Membuat :
• Haluskan bumbu dan tumis dengan minyak sedikit sampai wangi dan matang.
● Tambahkan bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk ke dalam bumbu yang sudah ditumis. Aduk sebentar sampai tercampur rata
• Didihkan air dalam panci besar atau wajan, lalu masukkan ikan ke dalam air mendidih. Masak ikan selama beberapa menit sampai matang.
● Setelah ikan matang, masukkan tomat, kecap manis, air asam jawa (atau jeruk nipis), garam, dan gula sesuai selera. Aduk pelan-pelan
● Tuangkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci yang berisi ikan. Aduk sampai merata dan biarkan ikan dan bumbu meresap dengan api kecil selama beberapa menit
● Rasakan pindang untuk mengecek rasa. Jika sudah sesuai, angkat dan pindahkan pindang ikan ke dalam mangkok
● Sajikan pindang ikan selagi hangat dengan nasi putih
● Resep ini bisa diubah sesuai selera dan keinginan rasa masing-masing. Selamat mencoba membuat pindang ikan sendiri di rumah!
(Sumber : Fimela.com)