Jepretnews.com – Siapa yang tidak tau dengan ikan gabus yang hampir bisa dijumpai di seluruh indonesia. Ikan yang nilai ekonomisnya tinggi dan khasiatnya baik untuk kesehatan, yang konon kabarnya baik untuk mengeringkan luka, dan enak dijadikan lauk untuk hidangan keluarga.
Dikutip dari Merdeka.com Ikan gabus memiliki kandungan protein yang dibutuhkan bagi tubuh sehingga cocok menjadi konsumsi sehari-hari sebagai ragam lauk pengganti daging ayam atau sapi.
Ikan gabus cocok diolah menjadi makanan kering atau berkuah. Bahkan jika kamu menyukai masakan pedas, ikan gabus cocok diolah dengan berbagai resep bumbu pedas. Berikut merdeka.com merangkum resep olahan ikan gabus pedas yang menggugah selera:
Bahan:
– Ikan gabus
– Belimbing wuluh atau tomat hijau
– Tomat merah
– Daun kemangi
– Air
– Daun jeruk
– Serai
– Lengkuas
– Garam
– Gula
– Kaldu jamur
– Air asam Jawa
Bumbu halus:
– Bawang merah
– Bawang putih
– Kunyit
– Cabai
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Beri air asam Jawa, aduk lalu beri air.
2. Setelah air mendidih, masukkan ikan. Beri bumbu.
3. Masukkan belimbing wuluh, tomat, dan daun kemangi.
4. Cicipi, koreksi rasa.
(Sumber : Merdeka.com)