Jepretnews.com – Siapa yang tidak tau dengan tanaman Kangkung tanaman yang hidup menjalar di rawa dan ada juga jenis Kangkung darat. Yang hampir setiap rumah makan menghidangkan sayuran Kangkung yang sudah di masak dengan rempah-rempah.
Dikutip dari katadata.co.id Selain itu kangkung berperan sebagai antiracun (antitosik), antiradang, diuretik, dan obat tidur. Sifat antiradang ini berguna untuk mencegah peradangan dari bakteri jahat.
Mengutip darihellosehat.com, kangkung bisa mengurangi peradangan dari infeksi bakteri infeksi bakteri Staphylococcus aureus dan Bacillus subtilis. Bakteri tersebut dapat menyebabkan keracunan makanan, penyakit MRSA, dan bintitan.
Kangkung bisa ditumis menggunakan bumbu tauco dan berkuah. Selain itu daun kangkung bisa digoreng menjadi keripik untuk camilan. Kangkung biasanya disajikan sebagai sayuran dan dimakan dengan nasi hangat. Berikut aneka resep dan cara membuat kangkung yang baik untuk tubuh.
Cara Membuat Tumis Kangkung
1. Resep Tumis Kangkung Simple
Bahan
3 sdm minyak goreng untuk menumis makanan
200 gram kangkung disiangi
3 lembar daun jeruk
Garam
Merica bubuk
Gula pasir
Bumbu yang dihaluskan
5 butir kemiri yang digoreng atau sangrai
2 buah cabai merah besar
7 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
5 siung bawang merah
Cara Memasak
Siapkan wadah untuk tumisan
Panaskan minyak goreng
Tumis bumbu halus dan daun jeruk
Aduk sampai merata hingga bumbu harum
Masukkan kangkung ke dalam bumbu
Aduk lagi sampai meresap
Tambahkan merica dan gula pasir
Aduk kangkung sampai bumbu meresap
2. Resep Tumis Kangkung Telur Puyuh
Bahan
2 ikat kangkung disiangi
10 butir telur puyuh yang sudah dicuci bersih dan direbus
100 ml air
3 sdm minyak untuk tumis kangkung
Bahan Bumbu Halus
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh terasi
1 buah tomat yang dipotong kecil-kecil
Garam
2 sdm saus tiram
Cara memasak
Tumis bahan bumbu halus aduk sampai baunya harum
Masukkan telur puyuh yang sudah direbus
Tambahkan air untuk bumbu kuah
Aduk dan masak sampai mendidih
Tambahkan kangkung dan aduk sampai layu
Tunggu sampai tumis kangkung meresap dalam bumbunya
Angkat dan sajikan dengan piring hangat (Sumber : http://katadata.co.id/)