Jepretnews.com – Siapa menyangka, di balik hutan belantara yang kaya, Pulau Borneo menyimpan harta karun kuliner yang siap mengguncang indra pengecap Anda?
Kalimantan, pulau dengan kekayaan budaya dan alam luar biasa, menawarkan deretan hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga unik dan otentik.
Maka dari itu, bagi para pemburu rasa sejati, menjelajahi sajian khas dari provinsi-provinsi di pulau ini menjadi sebuah misi yang wajib dituntaskan.
Berikut tiga rekomendasi destinasi wisata kuliner paling hits di Kalimantan yang harus segera Anda masukkan ke dalam daftar perjalanan Anda!
Mengulik Keunikan Dapur Suku Dayak: Makanan Khas yang Melegenda.
Pertama-tama, perjalanan rasa kita berawal dari jantung budaya Kalimantan, yaitu kuliner yang terlahir dari warisan Suku Dayak.
Salah satu hidangan paling ikonik yang menanti kehadiran Anda adalah Juhu Singkah Uwei (Rotan Masak). Masyarakat setempat mengolah bagian rotan muda dengan bumbu rempah-rempah pilihan dan santan, menciptakan rasa pahit yang unik dan tekstur renyah yang sungguh menggoda.
Tentu saja, hidangan eksotis ini memberikan pengalaman menyantap yang tidak akan Anda temukan di tempat lain. Selanjutnya, jangan lewatkan juga Pekasam atau Ikan Fermentasi.
Proses pengawetan tradisional ini menghasilkan aroma dan rasa asam gurih yang kuat, menjadikannya lauk pendamping nasi yang sangat populer.
Sesungguhnya, menikmati hidangan otentik ini memungkinkan kita merasakan kearifan lokal dalam mengelola bahan pangan.
Surga Pedas dari Pesisir: Sambal Gami dan Aneka Seafood Segar.
Berpindah ke kawasan pesisir Kalimantan Timur, khususnya Balikpapan dan sekitarnya, mata kita akan tertuju pada daya tarik kuliner berbasis hasil laut yang sungguh fantastis. Para wisatawan memuji Sambal Gami sebagai highlight utama.
Cara penyajiannya sungguh khas, sambal yang super pedas diracik langsung di atas cobek panas bersama dengan aneka lauk seperti ikan, udang, atau ayam. Panasnya cobek akan menjaga sambal tetap sizzling saat diantar ke meja Anda.
Selain itu, Balikpapan juga menyediakan berbagai hidangan seafood segar yang siap memuaskan selera Anda. Para nelayan memasok ikan, kepiting, dan cumi-cumi terbaik setiap hari.
Oleh karena itu, Anda bisa menikmati hidangan seperti Kepiting Saus Lada Hitam dengan bumbu yang kaya dan menggigit. Rasa yang mendominasi dan kesegaran bahan menetapkan daerah ini sebagai destinasi wajib bagi pecinta seafood.
Memanjakan Lidah dengan Soto Banjar yang Kaya Rempah.
Terakhir, perjalanan kita mendarat di Kalimantan Selatan, khususnya Banjarmasin, yang menyimpan harta karun berupa Soto Banjar. Hidangan berkuah khas ini berbeda dari soto-soto lainnya di Indonesia.
Kuah Soto Banjar menggunakan rempah-rempah yang lebih dominan, seperti cengkeh dan pala, memberikan aroma hangat yang khas. Rasa yang ditimbulkan sangat kaya dan unik.
Sebagai pelengkap, soto ini disajikan dengan potongan ketupat, perkedel, dan suwiran ayam. Hal yang membuatnya lebih istimewa, sebagian pedagang menambahkan taburan telur bebek rebus dan irisan tipis kulit ayam yang digoreng garing.
Anda wajib mencicipi kelezatan kuah yang gurih berempah ini. Oleh karena itu, Soto Banjar berhasil mengukuhkan posisinya sebagai salah satu kuliner Nusantara yang paling dicari.
Singkatnya, Kalimantan menawarkan sebuah petualangan kuliner yang beragam dan penuh kejutan. Jangan tunda lagi, segera rencanakan perjalanan Anda dan buktikan sendiri kelezatan otentik yang menunggu di Borneo!
Jangan sampai ketinggalan! Segera ikuti grup Facebook Jepretnews untuk informasi terkini dan kisah-kisah inspiratif lainnya!